No primeiro Food Outlook do presente exerc\u00edcio, que acaba de divulgar, a Ag\u00eancia das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO) prev\u00ea que a produ\u00e7\u00e3o das quatro principais carnes \u2013 pela ordem de volume, su\u00edna, av\u00edcola, bovina e ovina \u2013 deve permanecer est\u00e1vel em 2016, alcan\u00e7ando volume pr\u00f3ximo de 321 milh\u00f5es de toneladas. Isto representaria incremento de apenas 0,3% em rela\u00e7\u00e3o a 2015.<\/p>\n
A estagna\u00e7\u00e3o, por\u00e9m, n\u00e3o deve ser total. A tend\u00eancia \u00e9 de uma redu\u00e7\u00e3o superior a meio por cento na produ\u00e7\u00e3o de carne su\u00edna, enquanto a produ\u00e7\u00e3o de carne ovina, inversamente, cresce nos mesmos n\u00edveis. Para a carne bovina \u00e9 prevista expans\u00e3o de 0,8% e crescimento maior \u2013 1,1% – \u00e9 reservado para as carnes av\u00edcolas.<\/p>\n
Neste \u00faltimo item est\u00e3o inclu\u00eddos todos os tipos de aves. Mas a domin\u00e2ncia absoluta \u00e9 da carne de frango com, provavelmente, cerca de 95% do total previsto. Notar, pelas proje\u00e7\u00f5es da FAO (tabela abaixo), que o volume previsto de carnes av\u00edcolas n\u00e3o \u00e9 muito diferente do apontado para a carne su\u00edna. Ou seja: conforme se comporte o mercado no decorrer de 2016, as carnes av\u00edcolas (e, preponderantemente, a de frango) podem se tornar as mais produzidas no mundo. Dez anos atr\u00e1s (2006, dados da pr\u00f3pria FAO) n\u00e3o chegavam a 80% do volume de carne su\u00edna e representavam 30% da produ\u00e7\u00e3o mundial de carnes. Pelas proje\u00e7\u00f5es atuais ir\u00e3o superar 36% do total.<\/p>\n
No com\u00e9rcio mundial (exporta\u00e7\u00f5es\/importa\u00e7\u00f5es) as carnes av\u00edcolas devem permanecer na lideran\u00e7a, com mais de 40% do total previsto e expans\u00e3o em torno de 3,5%. Por\u00e9m, \u00e9 previsto \u00edndice de expans\u00e3o superior (+4,4%) nas exporta\u00e7\u00f5es de carne su\u00edna.<\/p>\n
Em suas previs\u00f5es a FAO ainda sugere que tamb\u00e9m o consumo per capita de carnes deve permanecer estagnado, mantendo o mesmo n\u00edvel pelo terceiro ano consecutivo. J\u00e1 os pre\u00e7os praticados no mercado internacional tendem a um recuo pelo segundo ano consecutivo. E se, em rela\u00e7\u00e3o a 2015, podem apresentar queda da ordem de 15%, em rela\u00e7\u00e3o a 2014 essa queda ir\u00e1 superar os 25%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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