O Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa) publicou no Di\u00e1rio Oficial da Uni\u00e3o a Instru\u00e7\u00e3o Normativa n\u00b012, com as normas de credenciamento para treinamento em manejo pr\u00e9-abate e abate de animais. O treinamento \u00e9 necess\u00e1rio para obter certificado de aptid\u00e3o dos respons\u00e1veis pelo abate humanit\u00e1rio com fins comerciais.<\/p>\n
O abate humanit\u00e1rio \u00e9 um conjunto de diretrizes t\u00e9cnicas e cient\u00edficas que garantem o bem-estar do animal, desde o embarque na propriedade at\u00e9 o o frigor\u00edfico, evitando maus tratos, neglig\u00eancia e reduzindo perdas na cadeia produtiva.<\/p>\n
Segundo a coordenadora\u2013geral de Agrega\u00e7\u00e3o de Valor da Secretaria de Mobilidade Social, do Produtor e Cooperativismo (SMC), Charli Ludtke, \u201co objetivo da IN \u00e9 credenciar entidades para ministrarem cursos de abate humanit\u00e1rio e, dessa forma, manter o monitoramento da qualidade dos treinamentos, com a adequada forma\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o de material did\u00e1tico. Isto possibilitar\u00e1 contar com um maior n\u00famero de equipes capacitadas nos estabelecimentos de abates\u201d.<\/p>\n
O credenciamento de entidades para abate humanit\u00e1rio \u00e9 exig\u00eancia da Uni\u00e3o Europ\u00e9ia (UE). A UE \u00e9 um dos principais compradores dos produtos c\u00e1rneos do pa\u00eds. Charli Ludtke disse que essa pr\u00e1tica tem avan\u00e7ado nos \u00faltimos anso. \u201cDesde 2008 j\u00e1 capacitamos mais de 10 mil profissionais de frigor\u00edficos que t\u00eam inspe\u00e7\u00e3o oficial.<\/p>\n
Quanto ao mercado interno, os crit\u00e9rios ser\u00e3o os mesmos. Buscar a harmoniza\u00e7\u00e3o. Nosso foco \u00e9 reduzir os problemas ocasionados pelo manejo incorreto e fornecer \u00e0 mesa do consumidor, um produto de qualidade produzido de forma sustent\u00e1vel\u201d.<\/p>\n
Os procedimentos de manejo no pr\u00e9-abate e abate de animais para o consumo, n\u00e3o podem ser ignorados, assim como bem-estar animal em todas as etapas. Se realizado de forma incorreta, perde-se na lucratividade, uma vez que, estressados podem produzir cortes de carnes com defeitos, les\u00f5es e fraturas. Os interessados devem procurar a Superintend\u00eancia Federal de Agricultura do seu estado para maiores informa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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