{"id":97983345,"date":"2017-08-29T09:44:03","date_gmt":"2017-08-29T12:44:03","guid":{"rendered":"http:\/\/acrimat.org.br\/portal\/?p=97983345"},"modified":"2017-08-29T09:45:06","modified_gmt":"2017-08-29T12:45:06","slug":"alta-no-preco-do-boi-gordo-e-a-maior-para-o-mes-em-21-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acrimat.org.br\/portal\/alta-no-preco-do-boi-gordo-e-a-maior-para-o-mes-em-21-anos\/","title":{"rendered":"Alta no pre\u00e7o do boi gordo \u00e9 a maior para o m\u00eas em 21 anos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A oferta de animais para abate segue restrita nas regi\u00f5es pesquisadas pelo Cepea (Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada), da Esalq\/USP, cen\u00e1rio que vem impulsionando os pre\u00e7os do boi gordo h\u00e1 algumas semanas.<\/p>\n

Na parcial de agosto (at\u00e9 o dia 24), a eleva\u00e7\u00e3o do Indicador ESALQ\/BM&FBovespa \u00e9 de expressivos 10,87%. Esta alta \u00e9 a maior para o m\u00eas da s\u00e9rie hist\u00f3rica do Cepea, iniciada em 1997. Considerando-se agosto, em 21 anos, incluindo 2017, a varia\u00e7\u00e3o m\u00e9dia \u00e9 de 1,56%, muito abaixo do observado neste ano.<\/p>\n

MOTIVOS PARA A ELEVA\u00c7\u00c3O<\/strong><\/p>\n

O avan\u00e7o dos pre\u00e7os do boi gordo em praticamente todas as pra\u00e7as \u00e9 justificado pelo fato de que aproximadamente 90% do abate anual brasileiro \u00e9 de animais engordados a pasto. Com a intensifica\u00e7\u00e3o da seca, praticamente n\u00e3o h\u00e1 mais animais de pasto e a cadeia vive o per\u00edodo da \u201centressafra\u201d.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a principal ind\u00fastria retomou as compras e outras plantas reabriram nos \u00faltimos meses. Com isso, o preenchimento das escalas de abate tem sido mais dif\u00edcil pelo aumento da competi\u00e7\u00e3o entre as pr\u00f3prias ind\u00fastrias por mat\u00e9ria-prima.<\/p>\n

Outro fator que explica a atual escassez de bois est\u00e1 relacionado \u00e0 dela\u00e7\u00e3o dos irm\u00e3os Batista. Em meados de maio, ap\u00f3s o ocorrido, o pre\u00e7o pago ao produtor caiu de forma acelerada, justamente no momento em que pecuaristas planejavam o primeiro giro do confinamento.<\/p>\n

Esta situa\u00e7\u00e3o, aliada \u00e0 incerteza relacionada aos prazos de pagamento da principal ind\u00fastria do setor, explicam a menor oferta de animais, justamente 90 dias ap\u00f3s a dela\u00e7\u00e3o, momento em que deveriam ficar prontos os animais que come\u00e7aram a ser confinados no in\u00edcio de junho.<\/p>\n

Para corroborar o cen\u00e1rio, outro fator explicativo para as altas expressivas \u00e9 o prolongamento das chuvas. Como neste ano as chuvas se alongaram at\u00e9 meados de junho, o confinamento tamb\u00e9m teve in\u00edcio de forma mais tardia.<\/p>\n

Alguns agentes do setor encaram o momento como altas de pre\u00e7os, enquanto pecuaristas afirmam que este per\u00edodo \u00e9 de recupera\u00e7\u00e3o das quedas. Ressalta-se que as baixas em maio tamb\u00e9m foram as mais expressivas desde 1997.<\/p>\n

ALTAS EM TODO O PA\u00cdS<\/strong><\/p>\n

A escassez de boi gordo para abate tem obrigado a ind\u00fastria frigor\u00edfica de S\u00e3o Paulo a buscar animais em estados vizinhos, principalmente em Mato Grosso do Sul, Minas Gerais e Goi\u00e1s. Na parcial de agosto (at\u00e9 o dia 24), Tr\u00eas Lagoas e Campo Grande s\u00e3o as pra\u00e7as com as eleva\u00e7\u00f5es mais expressivas, de 12,42% e de 12,31%, respectivamente. Na sequ\u00eancia, est\u00e1 Rio Verde (GO), com alta acumulada de 11,89%.<\/p>\n

Rio Grande do Sul \u00e9 o estado com a alta menos acentuada no mesmo per\u00edodo, de apenas 0,18%. De acordo com colaboradores do Cepea, o estado tem recebido muita carne de Mato Grosso do Sul e de outras regi\u00f5es, atendendo \u00e0 demanda do atacado. Assim, o mercado ga\u00facho n\u00e3o est\u00e1 acompanhando a tend\u00eancia observada em outras regi\u00f5es do Pa\u00eds.<\/p>\n

As eleva\u00e7\u00f5es mais intensas em algumas pra\u00e7as t\u00eam feito com que a diferen\u00e7a de pre\u00e7os entre o estado de S\u00e3o Paulo e outras regi\u00f5es se reduza. No Paran\u00e1, os pre\u00e7os praticamente igualam-se ao de S\u00e3o Paulo, regi\u00e3o com valores tipicamente mais altos. Em Goi\u00e1s, por exemplo, h\u00e1 neg\u00f3cios acima dos pre\u00e7os m\u00e9dios praticados em S\u00e3o Paulo. Al\u00e9m da escassez de bois no estado paulista, este movimento \u00e9 resultado de pol\u00edticas como a redu\u00e7\u00e3o do ICMS.<\/p>\n

CONSUMO<\/strong><\/p>\n

A equipe de mercado pecu\u00e1rio do Cepea n\u00e3o acompanha os pre\u00e7os no varejo. Por\u00e9m, os pre\u00e7os e os estoques no atacado apresentam estreita rela\u00e7\u00e3o com os pre\u00e7os repassados para o consumidor. No mercado atacadista de carne com osso, a carca\u00e7a casada do boi se valorizou 7,7% no acumulado do m\u00eas. Quanto aos cortes, o pre\u00e7o do traseiro subiu 8,25%, e os do dianteiro e da ponta de agulha, 7,63% e de 5,97%, respectivamente.<\/p>\n

Agentes do atacado relatam que esperam altas nas pr\u00f3ximas semanas, visto que, com a menor disponibilidade de animais prontos para abate, o relativo baixo volume de carne dispon\u00edvel tem sido escoado. Estes colaboradores do Cepea indicam que o consumo \u00e9 o fator que tem impedido altas mais expressivas de pre\u00e7o, j\u00e1 que o r\u00e1pido escoamento ocorre em fun\u00e7\u00e3o da baixa oferta.<\/p>\n

Ainda que as exporta\u00e7\u00f5es tenham apresentado significativa recupera\u00e7\u00e3o, o brasileiro \u00e9 respons\u00e1vel por consumir aproximadamente 80% da produ\u00e7\u00e3o. De acordo com o Banco Central, a proje\u00e7\u00e3o de crescimento do Produto Interno Bruto (PIB) para o ano mant\u00e9m-se em 0,34%.<\/p>\n

Ainda que positivo, este percentual \u00e9 apenas uma lenta recupera\u00e7\u00e3o da economia. Com mais de 13 milh\u00f5es de pessoas desempregadas, segundo o IBGE, a aquisi\u00e7\u00e3o da carne bovina, prote\u00edna mais cara do mercado, acaba n\u00e3o sendo impulsionada.<\/p>\n

Quanto \u00e0s carnes substitutas, no m\u00eas, os pre\u00e7os est\u00e3o em alta de apenas 0,1% para a carca\u00e7a especial su\u00edna e de 0,9% para o frango. Esse menor aumento frente \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o do boi faz com que o consumidor coloque na balan\u00e7a o custo\/benef\u00edcio da aquisi\u00e7\u00e3o da carne bovina. Ainda que o consumo de carne bovina esteja enraizado na cultura do brasileiro, a situa\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica e social do Pa\u00eds \u00e9 cr\u00edtica.<\/p>\n

Fonte: Cepea<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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