{"id":97983497,"date":"2017-09-11T10:12:31","date_gmt":"2017-09-11T13:12:31","guid":{"rendered":"http:\/\/acrimat.org.br\/portal\/?p=97983497"},"modified":"2017-09-11T10:12:31","modified_gmt":"2017-09-11T13:12:31","slug":"programas-de-certificacao-de-carne-de-qualidade-crescem-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acrimat.org.br\/portal\/programas-de-certificacao-de-carne-de-qualidade-crescem-no-brasil\/","title":{"rendered":"Programas de certifica\u00e7\u00e3o de carne de qualidade crescem no Brasil"},"content":{"rendered":"
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Fonte:Gisele Rosso\/ Embrapa Pecu\u00e1ria Sudeste<\/p><\/div>\n

Os programas de certifica\u00e7\u00e3o de carne qualidade t\u00eam se popularizado nos \u00faltimos anos, sendo uma importante ferramenta para aumentar a renda dos pecuaristas, pois a maioria oferece bonifica\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

A ra\u00e7a senepol criou este ano o seu pr\u00f3prio programa de melhoramento gen\u00e9tico para atestar a produ\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, a inten\u00e7\u00e3o \u00e9 lan\u00e7ar no pr\u00f3ximo ano um corte de carne espec\u00edfico para a ra\u00e7a. \u201c\u00c9 para dar mais visibilidade e ter um trabalho de nicho de mercado na \u00e1rea gourmet\u201d, conta Pedro Crosara, presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira dos Criadores de Bovino Senepol (ABCB Senepol).<\/p>\n

O primeiro programa do g\u00eanero foi o das ra\u00e7as hereford e braford, lan\u00e7ado em 1999. Atualmente, cerca de 50 mil animais t\u00eam a qualidade certificada todos os anos. Em 2017, esse volume caiu 20%, mas o especialista Fernando Lopa afirma que a queda \u00e9 pontual e que o programa deve retomar o crescimento em 2018.<\/p>\n

\u201cTivemos a sa\u00edda de um frigor\u00edfico nacional grande e esper\u00e1vamos uma queda de quase 40% no n\u00famero de animais certificados. Mas o produtor conseguiu migrar para os frigor\u00edficos parceiros e a queda ser\u00e1 menor\u201d, diz Lopa, que tamb\u00e9m \u00e9 ex-presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Hereford e Braford (ABHB).<\/p>\n

Criado em 2001, o programa da ra\u00e7a nelore certifica quase 125 mil animais por ano. O gerente-executivo da Associa\u00e7\u00e3o dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB), Andr\u00e9 Locateli diz que a instabilidade na remunera\u00e7\u00e3o dificulta a expans\u00e3o dos programas. \u201cMas, com certeza, \u00e9 uma oportunidade de agregar valor e melhores resultados, e a ind\u00fastria tem interesse nisso\u201d.<\/p>\n

Mesmo com o consumo reduzido, a procura por alimentos certificados aumenta a cada dia. Segundo o diretor-presidente da Scot Consultoria, Alcides Torres, o crescimento da pecu\u00e1ria brasileira passa pelos programas de certifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cQuando o comprador consome carne de melhor qualidade, ele quer saber a origem, qual \u00e9 a ra\u00e7a, como foi produzido, e a identifica\u00e7\u00e3o por ra\u00e7a no mercado interno \u00e9 o futuro. Esse p\u00fablico, que est\u00e1 disposto a pagar por isso, \u00e9 quem vai consumir com crise ou sem crise. Com isso, eu garanto um nicho de mercado. \u00c9 claro que n\u00e3o h\u00e1 blindagem inoxid\u00e1vel, mas \u00e9 uma das maneiras de enfrentar a crise\u201d, explica Torres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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