Saber fazer um bom churrasco \u00e9 quest\u00e3o de honra para muitos mato-grossenses. Mas, no pr\u00f3ximo dia 14 de abril, ser\u00e1 tamb\u00e9m quest\u00e3o de solidariedade. Mais de 240 assadores volunt\u00e1rios ir\u00e3o se mobilizar para comandar 40 esta\u00e7\u00f5es de preparo de carne na quarta edi\u00e7\u00e3o do Festival Braseiro, o maior festival de carnes nobres do Brasil, que reverter\u00e1 100% de seu lucro para institui\u00e7\u00f5es filantr\u00f3picas.<\/p>\n
No Rancho Dourado, em Cuiab\u00e1, os volunt\u00e1rios ter\u00e3o como miss\u00e3o assar cerca de quatro toneladas de cortes especiais de bovino, su\u00edno, aves, peixe e cordeiro. No front das esta\u00e7\u00f5es, chefs de cozinha e churrasqueiros amadores se revezam na arte \u2013 quase alquimista \u2013 da boa gastronomia aliada \u00e0 promo\u00e7\u00e3o do bem ao pr\u00f3ximo. Mais de tr\u00eas mil pessoas s\u00e3o aguardadas no evento.<\/p>\n
Entre os participantes est\u00e1 o churrasqueiro profissional Ademilson Almeida, que retorna pela quarta vez ao Braseiro e ser\u00e1 respons\u00e1vel pela esta\u00e7\u00e3o de Big Steak. \u201cO pessoal gostou bastante na \u00faltima edi\u00e7\u00e3o. Tanto que vou repetir. Inclusive, ele ser\u00e1 acompanhado por farofa de Neston e geleia de abacaxi com pimenta. Mas, acima de tudo, o fato \u00e9 que \u00e9 bem bacana poder ajudar com o nosso trabalho. Contribuir para uma entidade filantr\u00f3pica ao fazer algo que a gente gosta\u201d, comenta.<\/p>\n
N\u00e3o ser\u00e1 a dist\u00e2ncia de 100 km entre Pocon\u00e9 e Cuiab\u00e1 que impedir\u00e1 o empres\u00e1rio Paulo Cruz de trazer toda a sua expertise para o festival. Sob o comando da Esta\u00e7\u00e3o da Carne, ele \u2013 que tamb\u00e9m \u00e9 veterano do evento \u2013 pretende repetir a saborosa combina\u00e7\u00e3o entre Fraldinha de Angus e a tradicional guacamole mexicana.<\/p>\n
\u201cParticipei de todas as edi\u00e7\u00f5es e quebrei um recorde em 2017 [Braseiro \u2013 Cuiab\u00e1] com o maior n\u00famero de cabe\u00e7as de Angus assadas em um \u00fanico evento: 25 unidades. Mas, devido \u00e0 quantidade de pedidos, vou preparar a Fraldinha de Angus com a guacamole como um \u2018bis\u2019 da 3\u00aa edi\u00e7\u00e3o [Braseiro \u2013 Rondon\u00f3polis]. O grande segredo? \u00c9 fazer com vontade. Sem contar que o cunho social do evento faz a gente querer se dedicar ainda mais\u201d, ressalta.<\/p>\n
Direto de Rondon\u00f3polis (a 220 km de Cuiab\u00e1), Cristiane Rabaioli e a esta\u00e7\u00e3o \u201cMal Passado \u00c9 Com Elas\u201d chegam para provar que foi-se o tempo em que o churrasco era considerado uma atividade exclusiva masculina. O projeto, idealizado por cinco amigas, conta com quatro integrantes que trabalham internamente com carne ou agropecu\u00e1ria e uma que \u00e9 chef de cozinha.<\/p>\n
\u201cSomos uma esta\u00e7\u00e3o 100% feminina. Participamos de todos os Braseiros e vamos mostrar, mais uma vez, que mulheres sabem acender a churrasqueira e fazer um bom churrasco com carne mal passada \u2013 mudando alguns conceitos de \u2018churrasco & mulher’ que as pessoas t\u00eam. Ali\u00e1s, ao longo dos eventos, percebemos que as mulheres come\u00e7aram a sair da caixa. Passamos de \u00fanica esta\u00e7\u00e3o para um grupo de quatro esta\u00e7\u00f5es\u201d, refor\u00e7a.<\/p>\n
Tamb\u00e9m se unir\u00e1 ao time de volunt\u00e1rios o empres\u00e1rio Epaminondas Corr\u00eaa de Oliveira J\u00fanior, que j\u00e1 est\u00e1 desde a funda\u00e7\u00e3o do festival. Em sua esta\u00e7\u00e3o, o peixe ser\u00e1 o carro-chefe. No menu, fil\u00e9 de pintado acompanhado de farofa pantaneira e molhos [pimenta e geleia].<\/p>\n
\u201cNa \u00faltima edi\u00e7\u00e3o [Braseiro \u2013 Rondon\u00f3polis], tudo que assamos, do come\u00e7o at\u00e9 o final do evento, teve sa\u00edda. Inclusive, nem tivemos tempo para fazer intervalo. Desde o primeiro Braseiro, o fil\u00e9 de pintado \u00e9 bem aceito. Al\u00e9m disso, participar desse evento \u00e9 sempre um momento de alegria para n\u00f3s, pois estamos fazendo o bem para tantas pessoas que a gente nem conhece. Sem d\u00favidas, \u00e9 um projeto muito bonito e que est\u00e1 sempre crescendo\u201d, explica.<\/p>\n
O presidente da Associa\u00e7\u00e3o dos Criadores de Mato Grosso (Acrimat), Marco T\u00falio Duarte Soares, que \u00e9 idealizador do evento junto com um grupo de amigos que atua em favor da carne e de obras sociais, relembra que “o evento nasceu em Rondon\u00f3polis para ajudar uma casa de apoio. Um objetivo que ganha for\u00e7a a cada festival. Em sua \u00faltima edi\u00e7\u00e3o, o Braseiro arrecadou mais de R$140 mil, que foram doados para oito entidades beneficentes. Em Cuiab\u00e1 n\u00e3o ser\u00e1 diferente\u201d.<\/p>\n
CORTES ESPECIAIS \u2013<\/strong>\u00a0No dia 14 de abril, as op\u00e7\u00f5es de carnes especiais trazem consigo o objetivo de agradar os paladares mais refinados dos amantes da carne. Tanto que os participantes ir\u00e3o poder apreciar wagyu, brisket, tomahawk de Angus, dry aged, picanha de Nelore, chorizo, t-bone e mais diversos cortes diferentes. Vale ressaltar que, pelo terceiro ano consecutivo a Celeiro Carnes Especiais [eleita em 2017 como a 2\u00aa melhor carne do pa\u00eds pela revista Dinheiro Rural] ser\u00e1 a carne oficial do festival.<\/p>\n INGRESSOS \u2013<\/strong>\u00a0O Festival Braseiro funciona no sistema open food e open bar. Ou seja, todas as pessoas que comprarem ingressos poder\u00e3o comer \u00e0 vontade e ter\u00e3o acesso livre ao bar de chopp Louvada e shows.<\/p>\n O passaporte pode ser adquirido nas Casas de Carne Celeiro, em Rondon\u00f3polis; na Distribuidora Celeiro (dentro do Parque de Exposi\u00e7\u00f5es da Acrimat); e nos pontos de venda da Casa de Festas (Goiabeiras Shopping e Pantanal Shopping). Pela internet, \u00e9 poss\u00edvel adquirir o ingresso por meio do site da Tech Tickets (http:\/\/www.techtickets.com.br\/festivalbraseiro).<\/p>\n O valor referente ao segundo lote de ingressos promocionais, com unidades limitadas, custa R$ 200 para adultos e R$ 100 (meia-entrada) para crian\u00e7as entre 10 e 12 anos, sendo que abaixo desta idade n\u00e3o paga. O evento ser\u00e1 realizado, a partir das 12h, no Rancho Dourado, que fica localizado na Rua Progresso, 01, no bairro Jardim Ubat\u00e3, regi\u00e3o central de Cuiab\u00e1, com acesso pela Avenida Miguel Sutil. Mais informa\u00e7\u00f5es pela fan page https:\/\/pt-br.facebook.com\/festivalbraseiro\/ .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mais de 240 assadores volunt\u00e1rios ir\u00e3o se mobilizar para comandar 40 esta\u00e7\u00f5es de preparo de carne na quarta edi\u00e7\u00e3o do Festival Braseiro<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":97986664,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[],"class_list":["post-97986663","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaque","category-noticia"],"yoast_head":"\n