Para acelerar os ganhos de produtividade, permitindo a amplia\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de carne bovina ao mesmo tempo em que cedem \u00e1reas de pastagens para a agricultura, os pecuaristas intensificaram o uso de gr\u00e3os na alimenta\u00e7\u00e3o do gado em ritmo mais acelerado que o previsto.<\/p>\n
Levantamento rec\u00e9m-conclu\u00eddo pela multinacional holandesa DSM, empresa que det\u00e9m 30% do mercado brasileiro de sal mineral para bovinos, mostrou que o n\u00famero de bois engordados nos confinamentos do pa\u00eds alcan\u00e7ou em torno de 5 milh\u00f5es neste ano.<\/p>\n
A partir de entrevistas com 3 mil pecuaristas, a DSM estimou que 4,987 milh\u00f5es de cabe\u00e7as de bovinos foram \u201cterminados\u201d em confinamentos. Ou seja, passaram a \u00faltima fase do processo de engorda \u2013 do boi magro at\u00e9 o animal pronto para o abate \u2013 no sistema intensivo. Na compara\u00e7\u00e3o com 2017, quando 4,850 milh\u00f5es de bovinos foram confinados, o crescimento foi de 3%.<\/p>\n
O levantamento, uma esp\u00e9cie de \u201ccenso\u201d da pecu\u00e1ria intensiva no pa\u00eds, animou Marcos Baruselli, gerente de confinamento da DSM. Em entrevista concedida ao Valor em julho, o executivo estava mais conservador, estimando que os confinamentos do pa\u00eds atingiram a marca dos 5 milh\u00f5es em 2020.<\/p>\n
\u201cSurpreendeu bastante. O que est\u00e1 acontecendo \u00e9 uma intensifica\u00e7\u00e3o muito forte da pecu\u00e1ria. O produtor rural est\u00e1 vendo que, se ele n\u00e3o produzir mais arrobas por animal, perde competitividade, e a pecu\u00e1ria passa a n\u00e3o ser t\u00e3o atrativa\u201d, afirmou Baruselli. Para aumentar a velocidade da cria\u00e7\u00e3o de bovinos, a dieta com gr\u00e3os do confinamento \u00e9 a grande op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Mas o confinamento tradicional n\u00e3o \u00e9 a \u00fanica forma de alimentar o gado com gr\u00e3os. Nos \u00faltimos anos, os pecuaristas passaram a utilizar um modelo conhecido como \u201cconfinamento a pasto\u201d. Nesse modelo, os bois recebem uma dieta de gr\u00e3os (milho e farelo de soja) muito semelhante \u00e0 da estrutura dos confinamentos, onde os animais ficam lotados em um espa\u00e7o reduzido, mas em cochos distribu\u00eddos na \u00e1rea de pastagem. Esse modelo, que \u00e9 mais barato por n\u00e3o envolver investimentos na constru\u00e7\u00e3o da estrutura do confinamento, avan\u00e7ou sobretudo em Mato Grosso, o maior Estado produtor de gr\u00e3os.<\/p>\n
Conforme as estimativas da DSM, outros 5 milh\u00f5es de bois s\u00e3o alimentados, em maior ou menor medida, com gr\u00e3os em modelos semelhantes ao \u201cconfinamento a pasto\u201d. Somados \u00e0 atividade intensiva tradicional, s\u00e3o cerca de 10 milh\u00f5es de bois abatidos por ano no Brasil criados de forma intensiva. N\u00e3o \u00e9 um n\u00famero irrelevante, especialmente porque a cria\u00e7\u00e3o de gado em fazendas extensas e pouco produtivas sempre foi uma caracter\u00edstica da pecu\u00e1ria no pa\u00eds.<\/p>\n
Considerando as 10 milh\u00f5es de cabe\u00e7as, cerca de um ter\u00e7o do gado abatido no Brasil consome gr\u00e3os, segundo Baruselli. Em 2017, os frigor\u00edficos com algum tipo de inspe\u00e7\u00e3o (federal, estadual ou municipal) abateram 30,8 milh\u00f5es de animais, de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE).<\/p>\n
O movimento de intensifica\u00e7\u00e3o da pecu\u00e1ria deve continuar ao longo dos pr\u00f3ximos anos, projeta o executivo da DSM. Segundo ele, \u00e9 poss\u00edvel que em 2025 cerca de 10 milh\u00f5es de bovinos sejam engordadas apenas no confinamento tradicional. Se as outras estrat\u00e9gias intensivas (como o confinamento a pasto) forem consideradas na conta, \u00e9 \u201cprov\u00e1vel\u201d que metade do gado abatido no Brasil seja alimentado com gr\u00e3os, afirmou Baruselli.<\/p>\n
Para os pecuaristas brasileiros, o movimento representa um ganho de produtividade, mas tamb\u00e9m imp\u00f5e desafios. Isso porque a produ\u00e7\u00e3o de gado bovino estar\u00e1 mais vinculada ao pre\u00e7o dos gr\u00e3os. Em per\u00edodos de quebra de safra, o setor poder\u00e1 sofrer mais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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