A produtividade mato-grossense de carne \u00e9 5% superior \u00e0 m\u00e9dia nacional. Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE) apontam que o peso-m\u00e9dio da carca\u00e7a em Mato Grosso foi de 258,63 kg por animal e o peso-m\u00e9dio do pa\u00eds foi de 246,11 kg por animal no primeiro trimestre deste ano. Nos \u00faltimos cinco anos, comparando o peso-m\u00e9dio da carca\u00e7a no primeiro trimestre de 2014 com o registro de igual per\u00edodo em 2019, os animais abatidos no estado registraram um ganho de 7%.<\/p>\n
A evolu\u00e7\u00e3o e o bom desempenho da pecu\u00e1ria de corte mato-grossense tamb\u00e9m podem ser comprovados com o crescimento no volume de animais abatidos e do rebanho. Ou seja, Mato Grosso est\u00e1 abatendo mais animais e aumentando sua produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
De acordo com o levantamento do Instituto de Defesa Agropecu\u00e1ria de Mato Grosso (Indea-MT), de janeiro a junho deste ano, foram abatidos 2.688 milh\u00f5es de animais pelas ind\u00fastrias do estado, n\u00famero 9% maior do que o registrado no mesmo per\u00edodo de 2018. J\u00e1 o rebanho bovino, neste intervalo de tempo, passou de 30.073 milh\u00f5es para 30.336 milh\u00f5es de animais.<\/p>\n
O presidente do Instituto Mato-Grossense da Carne (IMAC), Guilherme Linares Nolasco, explica que os investimentos em tecnologia t\u00eam garantido o crescimento da pecu\u00e1ria de corte em alinhamento com as demandas por carne de qualidade. \u201cAl\u00e9m do crescimento em n\u00famero de abates e pesos de carca\u00e7as, tamb\u00e9m conseguimos reduzir a idade m\u00e9dia dos animais abatidos, o que tem rela\u00e7\u00e3o direta com a qualidade da carne produzida e aumento de produtividade\u201d, analisa Nolasco.<\/p>\n
Levantamento do Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecu\u00e1ria (IMEA), em 2014, mostra que 10% dos animais abatidos no estado tinham at\u00e9 24 meses e 60% tinham at\u00e9 36 meses de idade. Ano passado a participa\u00e7\u00e3o dos animais com at\u00e9 24 meses passou para 17% e com at\u00e9 36 meses passou para 65% do total abatido. \u201cA termina\u00e7\u00e3o dos animais est\u00e1 mais r\u00e1pida, reduzindo o tempo de produ\u00e7\u00e3o e quanto mais jovem o animal, melhor \u00e9 o sabor e a maciez da carne produzida\u201d, explica Guilherme Nolasco.<\/p>\n
Entre as tecnologias que viabilizam o desenvolvimento da pecu\u00e1ria de corte, Nolasco cita o melhoramento gen\u00e9tico com a sele\u00e7\u00e3o de animais superiores e cruzamento industrial, a suplementa\u00e7\u00e3o alimentar nos animais a pasto e em confinamentos, e a recupera\u00e7\u00e3o de \u00e1reas de pastagem com a integra\u00e7\u00e3o lavoura-pecu\u00e1ria.<\/p>\n
\u201cO mundo precisa conhecer os atributos na nossa produ\u00e7\u00e3o. S\u00f3 assim vamos ampliar as vendas de carne com maios valor agregado. O IMAC trabalha na divulga\u00e7\u00e3o desses dados e na aproxima\u00e7\u00e3o dos integrantes da cadeia produtiva com os compradores mundiais. Governo, ind\u00fastrias e produtores devem buscar o mesmo discurso para potencializar os resultados\u201d, Nolasco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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