O bem-estar animal foi tema central da live realizada pela Associa\u00e7\u00e3o dos Criadores de Mato Grosso (Acrimat) nesta ter\u00e7a (14). O M\u00e9dico Veterin\u00e1rio Roberto de Oliveira Ro\u00e7a, formado pela Faculdade de Medicina Veterin\u00e1ria e Zootecnia da Universidade Estadual Paulista (Unesp), mestre e doutor em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), debateu o assunto com os diretores da Acrimat Celso C. Bevilaqua e Wallace A. Gon\u00e7alves.<\/p>\n
Mediada pelo gerente de Rela\u00e7\u00f5es Institucionais da entidade, Nilton Mesquita, a webinar abordou o assunto \u201cBem-estar animal: \u00e9tica, produtividade e lucro\u201d. Nela, conceitos como a n\u00e3o submiss\u00e3o de animais ao medo, \u00e0 dor ou estados desagrad\u00e1veis de forma intensa ou prolongada; bom funcionamento destes animais, no sentido de sa\u00fade, crescimento, comportamento e fisiologia; e a necessidade de deixar este animal levar uma vida natural por meio do desenvolvimento e do uso de suas adapta\u00e7\u00f5es naturais foram discutidos \u00e0 exaust\u00e3o pelos participantes, que durante quase duas horas interagiram entre si e responderam questionamentos dos internautas.<\/p>\n
Ro\u00e7a iniciou o evento resumindo que bem-estar animal pode ser entendido de v\u00e1rias formas, sendo que uma delas \u00e9 quando voc\u00ea elimina ou minimiza os efeitos negativos na cria\u00e7\u00e3o do animal, como dor, medo e desconforto. \u201cVeja bem, voc\u00ea pode minimizar, mas \u00e9 dif\u00edcil eliminar todas essas condi\u00e7\u00f5es. A dor pode ser minimizada, mas o medo j\u00e1 \u00e9 mais complicado, pois como voc\u00ea elimina o medo dos animais?\u201d.<\/p>\n
Em seguida, o m\u00e9dico veterin\u00e1rio destacou que o bem-estar animal \u00e9 caracterizado pela presen\u00e7a de efeitos positivos como felicidade, satisfa\u00e7\u00e3o, conforto e sa\u00fade. \u201cAl\u00e9m de cinco pontos que podemos pontuar, aqui chamadas de Cinco Liberdades: a fisiol\u00f3gica, ambiental, sanit\u00e1ria, comportamental e psicol\u00f3gica\u201d.<\/p>\n
O doutor explicou que por liberdade fisiol\u00f3gica entende-se o acesso do animal a alimento e \u00e1gua de boa qualidade, para que ele possa viver sua vida em toda sua plenitude. A ambiental \u00e9 aquela onde o animal pode viver em local que reproduza com muita proximidade o seu habitat natural. \u201cA sanit\u00e1ria \u00e9 uma das mais importantes, pois devemos criar estes animais em ambiente sadio, sem doen\u00e7as, sem problemas de sa\u00fade\u201d.<\/p>\n
A comportamental se d\u00e1 quando se permite ao animal se expressar, externar o comportamento natural de cada esp\u00e9cie. \u201cA liberdade psicol\u00f3gica \u00e9 onde prezamos pela manuten\u00e7\u00e3o dos estados mentais. Aqui, eles devem ser preservados.<\/p>\n
Ap\u00f3s a enumera\u00e7\u00e3o, Ro\u00e7a explicou que sem estes cuidados ocorrem perdas econ\u00f4micas. E para fazer a transforma\u00e7\u00e3o chamada de transforma\u00e7\u00e3o do musculo, que \u00e9 passar do animal para o alimento, para a carne, certos procedimentos, com o os elencados acima, devem ser respeitados.<\/p>\n
\u201cEsse caminho de transforma\u00e7\u00e3o do animal em alimento \u00e9 onde devemos ter maior cuidado em rela\u00e7\u00e3o ao bem-estar animal\u201d, observou Ro\u00e7a. \u201cDo apartamento dos animais ao embarque, passando pelo transporte a sua chegada ao frigor\u00edfico, o abate e o processamento da carne, tudo isso \u00e9 importante que n\u00f3s tenhamos um produto de qualidade na mesa do consumidor\u201d.<\/p>\n
Abate humanit\u00e1rio e lucratividade<\/strong><\/p>\n A rela\u00e7\u00e3o entre o abate humanit\u00e1rio e a lucratividade tamb\u00e9m foram levadas aos espectadores da live. Segundo Ro\u00e7a, abate humanit\u00e1rio \u00e9 aquele caracterizado pelo conjunto de procedimentos t\u00e9cnicos e cient\u00edficos que garantem o bem estar dos animais desde o embarque na propriedade rural at\u00e9 a opera\u00e7\u00e3o de sangria no matadouro-frigor\u00edfico.<\/p>\n O abate humanit\u00e1rio e o bem estar animal tem rela\u00e7\u00e3o direta com a lucratividade pois se n\u00e3o forem obedecidos tais requisitos a carne n\u00e3o \u00e9 considerada de qualidade, e isso diminui seu mercado na cadeia de produ\u00e7\u00e3o da carne bovina.<\/p>\n \u201cNos pa\u00edses desenvolvidos h\u00e1 uma demanda crescente por estes processos, que objetivam reduzir sofrimentos in\u00fateis ao animal a ser abatido. O essencial \u00e9 que o abate de animais seja realizado sem sofrimentos desnecess\u00e1rios e que a sangria seja eficiente. As condi\u00e7\u00f5es humanit\u00e1rias n\u00e3o devem prevalecer somente no ato de abater e sim nos momentos precedentes ao abate, como o transporte\u201d, explicou Ro\u00e7a.<\/p>\n