Produtores, analistas e dirigentes de associa\u00e7\u00f5es da pecu\u00e1ria preveem aumento na quantidade de gado em confinamento neste ano. Os bois podem ser criados soltos em pastos ou confinados em cochos.<\/p>\n\n\n\n
Entre os motivos para o aumento do confinamento, est\u00e3o a expectativa de subida ainda mais robusta no pre\u00e7o da arroba do boi, exporta\u00e7\u00f5es de carne em ritmo galopante puxado pelo apetite dos chineses e uma pequena rea\u00e7\u00e3o do raqu\u00edtico consumo interno.<\/p>\n\n\n\n
Para o vice-presidente da Associa\u00e7\u00e3o Nacional da Pecu\u00e1ria Intensiva (Assocon), Sergio Przepiorka, ao menos 7 milh\u00f5es de cabe\u00e7as devem ser confinadas at\u00e9 dezembro. O n\u00famero – recorde – supera em 800 mil os 6,2 milh\u00f5es de animais confinados no ano passado, que j\u00e1 havia sido o maior desde a ado\u00e7\u00e3o da t\u00e9cnica.<\/p>\n\n\n\n
Diferente do gado cuja engorda \u00e9 feita no pasto, no confinamento o ganho de peso se d\u00e1 100% no cocho, com ra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Apesar do aumento da boiada nos confinamentos, o setor da pecu\u00e1ria vive uma fase de incertezas e tem oscilado bastante. Pouca oferta de animais para abate foi a t\u00f4nica do mercado durante o primeiro semestre e a tend\u00eancia continua.<\/p>\n\n\n\n
No final de junho, o pre\u00e7o da arroba (15 kg), que chegou a R$ 320, agradava aos pecuaristas tradicionais, mas de outro lado as cota\u00e7\u00f5es do bezerro para reposi\u00e7\u00e3o, que substitui as cabe\u00e7as que v\u00e3o para o abate, e da comida do gado atingiam picos, desestimulando as fazendas de engorda pouco preparadas tecnologicamente.<\/p>\n\n\n\n
“A margem de ganho com a comercializa\u00e7\u00e3o de um boi \u00e9 menor, pois a saca de milho custa R$ 99 hoje, ante R$ 80 um ano atr\u00e1s”, afirma Sergio Przepiorka. Ele tamb\u00e9m faz a engorda de gado no cocho em Rancharia, interior paulista. O Boitel Chaparral, de sua propriedade, gasta R$ 260 para produzir uma arroba e a negocia por R$ 320 no frigor\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n
O manejo e o trato permitem rentabilidade, o que tem garantido bons resultados para ele e seus parceiros.<\/p>\n\n\n\n
O zootecnista Marcos Baruselli comanda o Censo de Confinamento DSM, que promove um giro pelas fazendas dos principais Estados produtores a cada ano, como Mato Grosso, S\u00e3o Paulo e Goi\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
“Os confinamentos se modernizaram e hoje a atividade \u00e9 sin\u00f4nimo de lucro”, afirma. \u00c9 importante lembrar que o volume tem aumentado ano a ano. Na temporada 2020, os cochos receberam 6,2 milh\u00f5es contra 5,9 milh\u00f5es no ano de 2019, conforme o Censo DSM.<\/p>\n\n\n\n
O per\u00edodo de entressafra come\u00e7ou, os pastos secam e a engorda do boi encontra dificuldades. Como a oferta de gado para os frigor\u00edficos continua escassa, o confinamento entra com for\u00e7a no cen\u00e1rio, explica Lygia Pimentel, analista da Agrifatto, consultoria de S\u00e3o Paulo, e nascida em fam\u00edlia de produtores.<\/p>\n\n\n\n
Segundo ela, os altos custos das sacas de milho e de soja e a demanda pelo bezerro caro s\u00e3o fatores que desestimulam a engorda. O milho \u00e9 o principal componente da dieta e o que mais pesa no bolso do fazendeiro.<\/p>\n\n\n\n
Mesmo assim, Lygia acredita que a alta forte do pre\u00e7o do boi no segundo semestre vai estimular o confinamento. “Os pre\u00e7os do boi pronto para abate v\u00e3o saltar e atingir entre R$ 350 e R$ 370 at\u00e9 o final deste ano.”<\/p>\n\n\n\n
Otimista, ela prev\u00ea acr\u00e9scimo entre 5% e 6% no confinamento. Segundo a analista, o real desvalorizado frente ao d\u00f3lar continuar\u00e1 premiando os exportadores de carne, enquanto a pequena melhora prevista para a economia brasileira poder\u00e1 ajudar o produto a voltar aos poucos \u00e0 mesa do consumidor.<\/p>\n\n\n\n
No momento, o pre\u00e7o da carne bovina supera de longe a infla\u00e7\u00e3o e o consumidor deixou de comprar o produto e migrou para a carne de frango ou ovos.<\/p>\n\n\n\n
Segundo Baruselli, o confinamento tamb\u00e9m ajuda a produzir um animal cuja carca\u00e7a e carne s\u00e3o preferidas pela China, de longe o maior importador. \u00c9 o novilho precoce “padr\u00e3o China”, abatido mais cedo e que produz carne saborosa por conta do marmoreio, a gordura entremeada no m\u00fasculo. Ele \u00e9 negociado a valores de at\u00e9 R$ 325 a arroba em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n
Um exemplo \u00e9 o confinamento de Chaparral, de Sergio Przepiorka. “N\u00f3s produzimos o boi tipo exporta\u00e7\u00e3o e 95% da oferta \u00e9 vendida no exterior garantindo uma boa remunera\u00e7\u00e3o para os parceiros”, diz Przepiorka. Segundo ele, a produ\u00e7\u00e3o de carne do Chaparral abastece tamb\u00e9m as butiques de carne paulistanas. “Essa demanda n\u00e3o para de crescer”, afirma.<\/p>\n\n\n\n
Em S\u00e3o Paulo e Mato Grosso, al\u00e9m de Goi\u00e1s, a predomin\u00e2ncia nos confinamentos \u00e9 do gado nelore e anelorado. Tem ainda animais mesti\u00e7os e os produtos de cruzamento industrial entre o zebu\u00edno (od tipo nelore) e o europeu (angus) ocupam mais espa\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n
Um levantamento feito pela DSM apontou que S\u00e3o Paulo ultrapassou Mato Grosso e \u00e9 o Estado que teve o maior n\u00famero de bovinos confinados. Baruselli atribui o crescimento de S\u00e3o Paulo a fatores como log\u00edstica, pre\u00e7o maior da arroba e disponibilidade de ingredientes para preparar a ra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
No Confinamento Monte Alegre, em Barretos (SP), verdadeira “f\u00e1brica de carne”, a movimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria \u00e9 fren\u00e9tica, afinal a proposta \u00e9 fechar o ano com a termina\u00e7\u00e3o de 50 mil animais contra 43 mil no ano passado.<\/p>\n\n\n\n
A comida \u00e9 transportada para os cochos quase sem interrup\u00e7\u00e3o. Os cochos t\u00eam sensores que marcam quantos quilos de alimentos os caminh\u00f5es j\u00e1 despejaram e ainda precisam despejar.<\/p>\n\n\n\n
Confiante, o propriet\u00e1rio, Andr\u00e9 Luiz Perrone, reconhece a alta nos custos, mas aposta no retorno financeiro da atividade. “O setor de carne bovina mostrar\u00e1 firmeza no segundo semestre, com d\u00f3lar favor\u00e1vel \u00e0s exporta\u00e7\u00f5es e consumo interno melhorando. Destaco a proximidade das festas e a seca que torna rara a j\u00e1 ex\u00edgua oferta de bois.”<\/p>\n\n\n\n
O Confinamento Monte Alegre trabalha em parceria com outros produtores que deixam o gado l\u00e1 para a fase final de engorda, e com frigor\u00edficos.<\/p>\n\n\n\n
Por sinal, tem crescido aceleradamente o sistema chamado boitel no Brasil. Nesse sistema, o gado dos “parceiros” d\u00e1 entrada nos confinamentos, o pre\u00e7o de venda \u00e9 estipulado no desembarque, e os caminh\u00f5es transportam os animais para o frigor\u00edfico para o abate. O Chaparral, de Sergio Przepiorka, recebe o gado de outros fazendeiros, faz a engorda e transporta os animais para o frigor\u00edfico. Do total de animais l\u00e1 engordados e terminados, 90% pertencem aos parceiros. “O boitel est\u00e1 abarrotado. J\u00e1 s\u00e3o 20 mil cabe\u00e7as”, diz ele.<\/p>\n\n\n\n
Como o confinamento tem crescido rapidamente no Rio Grande do Sul, a Scot Consultoria, de Bebedouro (SP), enviou ao Estado uma equipe com a miss\u00e3o de analisar de perto o sistema respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o da carne reconhecida entre as mais saborosas pelos gourmets.<\/p>\n\n\n\n
A equipe percorreu as est\u00e2ncias de 29 de junho at\u00e9 9 de julho deste ano. Esteve em dezenas de munic\u00edpios, como Uruguaiana e Don Pedrito.<\/p>\n\n\n\n
Veterin\u00e1rios, zootecnistas, e outros profissionais, constataram que, diferente de regi\u00f5es como Centro Oeste e Sudeste, os confinamentos s\u00e3o gerenciados pelas fam\u00edlias e a maioria faz engorda de 200 a 2.000 cabe\u00e7as, no m\u00e1ximo”, diz Felipe Dahas, veterin\u00e1rio que coordenou o grupo intitulado Confina Brasil pela Scot.<\/p>\n\n\n\n
Os ga\u00fachos empregam t\u00e9cnicas modernas de manejo do gado e gest\u00e3o das fazendas. Para o cocho s\u00e3o destinados somente animais puros das ra\u00e7as angus, hereford e outras, diz Felipe Dahas. Segundo ele, os cochos s\u00e3o cobertos e o piso \u00e9 concretado em resposta ao clima frio e chuvoso. “A concretagem permite o reaproveitamento dos dejetos”, diz.<\/p>\n\n\n\n
Os animais s\u00e3o abatidos bem jovens, aos 18 meses. Ap\u00f3s a desmama, a pr\u00f3xima etapa \u00e9 a do confinamento, relata o veterin\u00e1rio. Esse procedimento tamb\u00e9m \u00e9 fundamental e faz da carne produzida nos confinamentos ga\u00fachos uma das preferidas dos consumidores. Produtores, analistas e dirigentes de associa\u00e7\u00f5es da pecu\u00e1ria preveem aumento na quantidade de gado em confinamento neste ano. Os bois podem ser criados soltos em pastos ou confinados em cochos. Entre os motivos para o aumento do confinamento, est\u00e3o a expectativa de subida ainda mais robusta no pre\u00e7o da arroba do boi, exporta\u00e7\u00f5es de carne […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":97997043,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,1,33],"tags":[],"class_list":["post-97997042","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaque","category-noticia","category-release"],"yoast_head":"\n
Fonte: SEBASTI\u00c3O NASCIMENTO \/ COLABORA\u00c7\u00c3O PARA O UOL, EM S\u00c3O PAULO<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"