Praticamente oito em cada dez bovinos abatidos no Brasil s\u00e3o consumidos no pr\u00f3prio mercado interno, segundo os dados do boletim do Centro de Intelig\u00eancia da Carne Bovina (CiCarne), da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa), divulgados na \u00faltima semana.<\/p>\n\n\n\n
O boletim aponta que, em 2021, o rebanho nacional era da ordem de 196 milh\u00f5es de cabe\u00e7as, e destas, foram abatidas cerca de 39 milh\u00f5es, que geraram aproximadamente 10 milh\u00f5es de toneladas em equivalente carca\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n
Desse montante, os brasileiros consumiram cerca de 75% de toneladas de carne produzidas no pa\u00eds. Ou seja, a popula\u00e7\u00e3o brasileira consumiu aproximadamente 100 mil bovinos ao dia e cada brasileiro consumiu algo como 34 quilos de carne no ano, segundo o Cicarne.<\/p>\n\n\n\n
Esses dados confirmam que, apesar da narrativa de que \u00e9 preciso aumentar a disponibilidade da carne bovina no mercado interno e controlar as exporta\u00e7\u00f5es, o produto j\u00e1 permanece no Brasil e segue sendo prefer\u00eancia alimentar do brasileiro, de acordo com o diretor da Associa\u00e7\u00e3o dos Criadores de Mato Grosso (Acrimat), Francisco Manzi.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSabemos que j\u00e1 \u00e9 enraizado culturalmente e que muitos entendem que uma refei\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 completa se n\u00e3o tiver carne bovina. E realmente ela traz muitos benef\u00edcios para a sa\u00fade. Por isso, pela prefer\u00eancia do brasileiro e pela demanda, grande parte da carne bovina produzida no Brasil ainda permanece no mercado interno. Diante do que fica no pa\u00eds, o que exportamos ainda \u00e9 pouco\u201d, disse Francisco Manzi.<\/p>\n\n\n\n
Exporta\u00e7\u00e3o \u2013 De cada 10 bovinos abatidos no Brasil, dois s\u00e3o exportados e a destina\u00e7\u00e3o desta carne ao mercado externo \u00e9 fruto dos esfor\u00e7os conjuntos: do governo brasileiro, quando abre mercados; dos produtores, quando preparam animais conforme a demanda; e dos frigor\u00edficos, quando atendem \u00e0s normas sanit\u00e1rias e as exig\u00eancias dos pa\u00edses importadores.<\/p>\n\n\n\n
\u201cUm outro ponto importante \u00e9 que se houver mercado e garantia de renda para os produtores, o Brasil tem capacidade de aumentar ainda muito a produ\u00e7\u00e3o para atender as exporta\u00e7\u00f5es sem faltar produto no mercado interno. Tudo isso com respeito ao meio ambiente devido a nossa capacidade de produ\u00e7\u00e3o dada a grande extens\u00e3o territorial, ao melhoramento gen\u00e9tico e a qualidade e quantidade tanto das nossas pastagens, como da suplementa\u00e7\u00e3o no cocho\u201d, afirmou Manzi<\/p>\n\n\n\n
Por isso, a carne bovina \u00e9 considerada uma importante comoditie e uma mercadoria de grande procura internacional, que rende consider\u00e1veis divisas para o pa\u00eds, em especial para o estado de Mato Grosso, que possui o maior rebanho bovino do Brasil, com 32,4 milh\u00f5es de cabe\u00e7as, e segue como o estado l\u00edder na produ\u00e7\u00e3o, exporta\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n\n\n\n