De acordo com a Scot Consultoria, a diferença entre a receita e o preço pago pela arroba nos frigoríficos que fazem a desossa está em 21,9%. A média histórica é de cerca de 21%. Em julho essa margem de comercialização chegou a 42%.
Seguindo a trajetória de alta iniciada há pelo menos um mês, o mercado do boi gordo registrou mais um dia de reajustes positivos nesta terça-feira, dia 29.
Com um volume muito baixo de oferta e escalas cada vez mais apertadas, é comum as indústrias ofertarem pagamentos acima das referências na maior parte do país e isso, aos poucos, vem estreitando a margem das indústrias.
