Apesar de parte das indústrias começar a segunda-feira fora das compras, as empresas que fazem negócio não testam o mercado, o que evidencia o cenário de firmeza.
Em São Paulo, as programações de abate das indústrias atendem em torno de cinco dias. Apesar de não ser uma escala extremamente “apertada”, deixa pouco espaço para testes, ainda mais no fim do ano onde sazonalmente há uma melhora por parte da demanda.
No mercado atacadista de carne com osso, desde o início de novembro, o boi casado de bovinos castrados subiu 1,4%, e a carne sem osso teve uma alta de 3,8%, enquanto a arroba do boi gordo teve valorização de 3,3%.
A oferta de animais terminados para abate é limitada e, para o curto prazo, não há expectativa de que este cenário mude significativamente.
Com isso, a atenção se volta para o comportamento do consumo, já que este deve ser o fator determinante para o rumo do mercado do boi nesta reta final de ano.
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Scot Consultoria
