O lento escoamento da carne no atacado colabora para que algumas indústrias testem o mercado ofertando preços abaixo da referência, porém, a oferta de animais terminados está restrita e mantém o mercado travado. As indústrias com contratos de boi a termo e parcerias possuem programações de abate mais confortáveis. Contudo, existe frigoríficos com ociosidade alta e pulando dias de abate, o que causa uma falsa sensação de escalas de abate alongadas. No mercado atacadista de carne com osso o boi casado de animais castrados está cotado em R$ 8,31/kg, queda de 16,0% na comparação com o início do ano. Na relação com o mesmo período do ano anterior houve recuo de 9,7%.
A Scot Consultoria ressalta que a margem de comercialização das indústrias está em patamares historicamente baixos há meses. Este é um fator que limita a força do mercado, mesmo com a oferta restrita. A margem das indústrias que fazem a desossa (equivalente Scot Desossa, em relação ao preço da arroba) está em 11,8%, quase dez pontos percentuais abaixo da média histórica.
Hoje, de acordo com a Scot, a arroba no Norte de Mato Grosso foi negociada a R$ 127 à vista e R$ 129 para 30 dias. Na região Sudeste, a R$ 133 e R$ 135 respectivamente.
